2012年 03月 01日
鮭とば |
北海道の帰り
旭川空港でみつけた
鮭とば
秋鮭を半身におろし
皮付きのまま
縦に細く切り海水で洗って
潮風のあてて干したもの
スルメのように
炙って食べる!
鮭冬葉(さけとば)
冬になると保存食として
短冊上にカットされて
寒風に乾されて
その様子から
葉っぱ見えた事から鮭冬葉!
アイヌ語で「とば」
鮭が群れをなして
川を遡上するようすから
群=とば
今日は、雪かきをしながら
北の国を思う!?
旭川空港でみつけた
鮭とば
秋鮭を半身におろし
皮付きのまま
縦に細く切り海水で洗って
潮風のあてて干したもの
スルメのように
炙って食べる!
鮭冬葉(さけとば)
冬になると保存食として
短冊上にカットされて
寒風に乾されて
その様子から
葉っぱ見えた事から鮭冬葉!
アイヌ語で「とば」
鮭が群れをなして
川を遡上するようすから
群=とば
今日は、雪かきをしながら
北の国を思う!?
by hiromasa-bb
| 2012-03-01 03:23
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